Ingredientes:

Porciones: 4

• 1 pollo de1 kg
• Harina
• 4 huevos
• 4 hongos frescos
• 4 langostinos
• 4 rebanadas de pan
• 500 gr. de tomate picado
• 1 diente de ajo
• Vino banco
• 1 limón
• Perejil
• Sal
• Pimienta

Preparación:
Cortar el pollo en trozos. Calentar en una sartén medio vaso de aceite. Echar en el los trozos de pollo enharinados. Agregar los tomates, el apio picado y un vaso de vino blanco. Taparlo y dejarlo cocer durante 20 minutos.

Agregar los hongos a la sartén. Sazonar con sal y pimienta y cocerlo 20 minutos más.

Cocer los langostinos con un vaso de vino blanco. Reservarlo. Freír el pan y los huevos. Servir el pollo acompañado de un huevo frito encima de una rebanada de pan y los langostinos

Colaboración de

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